ingredeint
6 tranches de bacon – Choisissez un bacon de bonne qualité, de préférence fumé au bois pour une saveur plus riche.
1 grand oignon, coupé en dés – L’oignon apporte une douceur naturelle qui équilibre la saveur du bacon.
2 gousses d’ail, hachées – L’ail, avec son parfum distinctif, ajoute une couche de saveur essentielle.
1 gros chou, émincé – Le chou, un légume riche en nutriments et fibres, est le héros de ce plat.
1 cuillère à soupe de sel, ou au goût – Le sel rehausse les saveurs des autres ingrédients.
1 cuillère à thé de poivre noir moulu – Le poivre ajoute une chaleur subtile.
½ cuillère à thé de poudre d’oignon – Pour une saveur d’oignon plus prononcée.
½ cuillère à thé de poudre d’ail – Complète l’ail frais pour une saveur plus profonde.
⅛ cuillère à thé de paprika – Le paprika apporte une légère touche épicée et de la couleur.
Carottes (optionnel) – Les carottes ajoutent une douceur naturelle et une texture croquante.
Méthode de Préparation
Cuisson du bacon : Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le, égouttez-le sur du papier absorbant et hachez-le en morceaux.
Préparation de l’ail et de l’oignon : Dans la même poêle, utilisez la graisse de bacon pour cuire l’ail et l’oignon, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajout du chou : Introduisez le chou dans la poêle et continuez la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Assaisonnement : Ajoutez les morceaux de bacon, de l’eau si nécessaire, le sel, le poivre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le paprika. Mélangez bien.
Cuisson finale : Réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à évaporation du liquide, en remuant de temps en temps.
Ajustement des saveurs : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Conseils Supplémentaires
Les carottes ajoutées apportent une touche de douceur et de couleur. Coupez-les en fines rondelles ou en julienne pour une meilleure intégration.
Pour une variante végétarienne, remplacez le bacon par des champignons ou du tofu fumé.
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours et est souvent meilleur réchauffé, permettant aux saveurs de se mélanger davantage.
Le chou sauté au bacon, oignon et ail est un plat emblématique de la simplicité et de la richesse des saveurs. Chaque ingrédient joue un rôle clé, se mariant harmonieusement pour créer un plat à la fois rustique et élégant. Ce plat est un exemple parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent être transformés en un repas mémorable et satisfaisant.