Ingrédients:
1 pomme
1 oeuf
150 g de yaourt blanc
140g de farine
15 g d’édulcorant stévia (ou 30 g de sucre normal)
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
1/2 cuillère à café de levure chimique
Assez de cannelle
Un filet d’huile pour la friture
Assez de sucre glace (facultatif)
Instructions:
Épluchez et épépinez la pomme, puis coupez-la en fines tranches.
Dans un bol, battez l’œuf puis ajoutez le yaourt, la farine, l’édulcorant, le zeste de citron, la levure chimique et une pincée de cannelle. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte en vous assurant qu’elle est uniformément enrobée.
Placez délicatement les tranches de pomme enrobées dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.